Die Goldnessel, schmackhaftes Wildgemüse, das heilt und nicht brennt.

Die Goldnessel kann leicht mit der Brennessel verwechselt werden, die Blätter sehen ähnlich aus, brennen aber bei der Goldnessel nicht. Die goldgelben Blüten im Frühjahr haben der schmackhaften Pflanze ihren Namen gegeben.

In der Küche kann man sie vielseitig einsetzen, aus ihren Blättern lässt sich ein schmackhaftes Wildgemüse herstellen, man kann sie für Pesto und Salatbeigaben nutzen.

Bekannt ist die Goldnessel auch als Heilpflanze.

Sie gilt als entzündungshemmend, antibakteriell und findet in der Naturheilkunde Anwendung bei Bronchitis, Magen-Darm Problemen und bei Fieber.
Die Pflanze findet man im Wald recht häufig und jetzt, wenn sie blüht, fällt sie besonders auf.